tagliatelli met scampi's en philadelphia

Ingredienten (voor 4 pers)

300g tagliatelli
24 gepelde scampi's
400g blik tomaten in blokjes
2 koffielepels rode curry pasta
30 ml witte wijn
150 g philadelphia light
15 ml olijfolie
look, peper, zout

Hoe maken

pasta koken zoals beschreven op de verpakking

scampi's bakken in olijfolie
kruiden met look, peper en zout
wijn en blik tomatenblokjes en currypasta toevoegen
even laten inkoken
philadelphia light toevoegen
korianderblaadjes
als de philadelphia is opgelost in de saus mag de koriander erbij en klaar!
pasta onder de saus mengen.
Smakelijk

ter info: per portie 12 Propoints

Light dressing

ingrediënten:

1 soeplepel yoghurt 0%
1 koffielepel light mayonaise
beetje mosterd
beetje balsamico
zout, peper, lookpoeder

hoe maken?

yoghurt en mayo mengen, mosterd en balsamico toevoegen (naar smaak)
kruiden volgens persoonlijke smaak
alles mengen

(ter info: 1pp)

Griekse salade

ingrediënten:

90g light feta
salade
tomaat
komkommer
rode ui
light dressing
50 g brood

hoe maken?

salade over bord verdelen
komkommer en tomaat in partjes snijden
rode ui in ringen snijden
komkommer, tomaat en ui nonchalant over de salade verdelen
feta verkruimelen over bord
dressing over bord verdelen
brood toasten
en eten maar....

(ter info: voor deze portie 7pp)

Het begin....

Hey
aangezien het dus zo populair is om een blog te hebben heb ik dan ook maar besloten om mijn kans te wagen.
Op 8 september had ik besloten dat het genoeg was...ik had er genoeg van om teveel kilo's mee te slepen, genoeg van om al jaren te vechten tegen de kilo's. Aanleiding was een foto van mij waardoor ik met mijn neus op de feiten werd gedrukt.....deze dus

dus ik, Katrien, rechts op de foto met de dikke billen :-( (foto http://funrunning.skynetblogs.be/archive/2013/09/index.html)

Deze foto is genomen tijdens een leuke jogging in Ronquieres (lopen is dus mijn grote hobby maar daarover later meer) en toen ik die voor ogen kreeg was de maat vol...maandag begin ik met weight watchers. Op mijzelf en met alle mogelijke tips van andere ww-gebruikers.
Dankzij mijn dieet heb ik ook de zin om lekker eten te maken teruggevonden. Lekker eten en dieet gaan dus wel echt samen. Lekkere receptjes uitvinden, man en kinderen verrassen met geheime light ingrediënten....het hoort er allemaal bij.
En nu wil ik deze receptje wel met jullie delen, nog bescheiden maar ik hoop dat het er binnen enkele maanden veel worden. En dan het voor jullie ook een inspitatiebron mag zijn om zelf ook light receptjes uit te werken.
Zo, genoeg voor het begin ....wordt vervolgd ...en moet dan nu dringend beginnen aan mijn receptjes online te zetten  (zal niet op 1 dag ok zijn maar ik vraag nog een paar daagjes geduld)

Tot binnenkort !!
Katrien